Prajitura cu cocos si ciocolata

Ingrediente

• * pt blat: 5 oua
• * 1 si 1/2 pahar zahar
• * 3 linguri cacao (eu am pus doar 2 )
• * 3 linguri faina
• * esenta rom
• * 200 gr fulgi cocos (tb mai putin ca sa iasa mai cremos)
• * pt glazura: 200 ml frisca lichida
• * 160 gr ciocolata( eu am pus primola amaruie cu 57% cacao)
• * putin unt (eu nu am mai pus)
• * esenta de rom (in reteta de baza nu era cu esenta la glazura)

Mod de preparare

Se unge o tava de 25/30 cm cu putin unt si se tapeteaza cu faia.

Intr.un bol se freaca galbenusurile cu 1 pahar de zahar pana se albesc. adaugam apoi esenta , cacao si faina cernute si omogenizam apoi se toarna in tava. Albusurile le batem spuma tare adaugam si restul de zahar (1/2 pahar) si cand am obtinut spuma tare adaugam nuca de cocos si amesetcam incet pana la incorporare. Se pune peste compozitia de cacao si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pana trece testul scobitorii. Daca se rumeneste deasupra reducem focul sau punem o hartie de copt deasupra.

Lasam la racit pana facem si glazura astfel: punem intr.o craticioara smantana si ciocolata rupta bucati si punem la foc pana se topeste ciocolata nu tb sa fiarba. dam la o parte punem si esenta de rom si turnam peste prajitura racita. dam totul la rece cateva ore.

Prăjitură Acoperiș cu nuca de cocos

Ingrediente

• Foi:
• 250 gr zahar
• 50 gr untura
• 600 gr faina
• 3 linguri miere
• 5 linguri lapte
• 2 ouă
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• Crema:
• 1 litru lapte
• 4 budinci de vanilie
• 250 gr zahar
• 1 pachet de unt.

Mod de preparare

Amestecam toate ingredientele pentru foi. Faina se pune putin cate putin, pe urma se framanta. Compozitia o impartim in doua. Din prima parte se fac 2 foi care se intind pe dosul tăvii, si dupa ce s-au asezat se taie in 3 parti pe lungime, așa:
Se coc la foc potrivit. Se procedeaza la fel si cu cealalta foaie. In a doua compozitie punem 2 linguri mari de cacao, amestecam bine pana se omogenizeaza si facem 12 bastonase lungi care se coc tot pe dosul tavii.
Pentru crema fierbem cele 4 budinci de vanilie într-un litru de lapte cu 250 g zahăr. Se lasa sa se raceasca bine. Când este rece, budinca se amestecă cu un pachet de unt la temperatura camerei. Cu această compoziţie umplem foile, în felul următor: Pe o tava punem o fasie lata taiata din foaie. Peste ea punem crema si apoi 3 bastonase.

Se acopera bastonasele din nou cu crema si se mai pun deasupra inca 2 bastonase.
Acoperim din nou cu crema si punem la mijloc ultimul bastonas pe care il acoperim, din nou, cu crema.
Apoi punem celelalte 2 foi mai inguste sub forma de acoperis.
Procedam la fel si cu cealalta foaie. Obtinem astfel 2 acoperisuri peste care punem glazura de ciocolata si presărăm nucă de cocos.
Le lăsăm cca. 3 ore până se înmoaie foile, după care se poate servi.

Prajitura cu nuca de cocos,ciocolata si crema de vanilie

Ingrediente

• Blat: 4 albusuri zahar300 g
• nuca de cocos (250 grame)
• Ciocolata: 2 linguri cacao 2 linguri zahar 1 lingura ness cafe 100 g ciocolata amaruie putin lapte sau smantana de frisca
• Crema 1 cutie de smantana pt frisca 38% grasime-personal eu pun doua cutii 1 plic praf instant de budinca de vanilie
• Ciocolata rasa

Mod de preparare

Batem albusurile spuma ,impreuna cu zaharul,pana rezulta o spuma tare si lucioasa se pune nuca de cocos si se amesteca cu o paleta Punem compozitia la copt,la 160 grade,pana se aureste deasupraPt cioco,punem toate ingredientele intr-un vas pe bain-marie,pana se omogenizeazase pune imediat peste blatul racitpt crema de vanilie,punem impreuna smantana cu praful si le mixam crema rezultata se pune peste stratul de cioco se rade deasupra ciocolata se pune la frigider cateva ore,apoi se taie :)